PlantenDe honingbes geeft als allereerste kleinfruit van het jaar, al eind mei. Kies een lekker ras zoals Boreal Blizzard, plant in de winter, mulch goed en geef voldoende water. Dan groeit hij binnen twee jaar uit tot een gulle struik met bessen die smaken naar blauwe bes met een licht zuurtje.
De honingbes, ook wel haskap genoemd, is een van de dankbaarste struiken voor de eetbare tuin. Hij is vroeg, gezond en na een goede start heb je er weinig omkijken naar. In deze gids lees je wat de honingbes is, welke rassen je kiest, hoe je hem plant en verzorgt, en wat je van de oogst kunt verwachten.
- De honingbes is het allereerste kleinfruit van het jaar, al rijp eind mei.
- Kies een goed ras: oudere rassen smaken matig en zuur, Boreal Blizzard smaakt naar blauwe bes.
- Planten doe je in de winter, wanneer de plant kaal is.
- Mulch goed en geef voldoende water; laat een jong plantje niet overwoekeren door gras.
- Twee planten leverden samen zo'n 2 kilo; volgroeid kan een struik tot ongeveer 6 kilo geven.
Wat is de honingbes?
De honingbes valt vooral op door zijn vroegheid: hij geeft als allereerste kleinfruit van het jaar, al eind mei, nog voordat de meeste andere bessen zover zijn. Dat maakt hem een fijne opening van het oogstseizoen. Twee planten samen leverden bij ons ongeveer 2 kilo, dus zo'n kilo per plant. En dat is nog maar het begin: een volgroeide struik kan uitgroeien tot wel zo'n 6 kilo per plant.
De juiste rassen kiezen
Bij de honingbes valt of staat het plezier met de rassenkeuze. Oudere rassen, die dicht bij de wilde honingbes staan, smaken vaak matig en zuur. Kies je een goede, moderne selectie zoals Boreal Blizzard, dan proef je het verschil meteen: die is heerlijk en smaakt naar blauwe bes met een licht zuurtje. Neem dus even de tijd om een lekker ras uit te zoeken, want dat bepaalt hoe je oogst straks smaakt.
Wanneer en hoe plant je de honingbes?
Het plantseizoen is, zoals bij alle planten, de winter, wanneer de plant kaal is. De honingbes wordt in verschillende rassen aangeboden, zodat je een keuze kunt maken die bij jou past. Heel belangrijk bij de aanplant zijn twee dingen: goed mulchen en voldoende water. Juist in het begin heeft de plant die aandacht nodig om goed weg te groeien.
Laat gras je jonge plant niet overwoekeren: een klein plantje dat wegzakt in het gras doet het slecht. Bij ons stonden twee honingbessen zo twee jaar lang amper te groeien in het gras van het voedselbos.
Verzorging
Dat het ook anders kan, bewezen diezelfde planten na een verhuizing. We verplaatsten ze naar een goed verzorgde plek: de bodem gemulcht met smeerwortel en schapenwol, de voet het eerste jaar bedekt met karton tegen het gras, en genoeg water. Binnen twee jaar groeiden ze uit tot grote, goed producerende struiken. Daarna heeft de honingbes verder weinig onderhoud nodig. De kunst zit hem dus vooral in een goede start.
Oogst en opbrengst
De honingbes is vroeg klaar, al eind mei. In het begin is de opbrengst nog bescheiden, zo'n kilo per plant, maar naarmate de struik groter wordt loopt dat flink op, tot mogelijk zo'n 6 kilo per plant. Met een paar planten heb je dus al snel een mooie oogst vroeg in het seizoen.
Gebruik in de keuken
Honingbessen zijn heerlijk vers, bijvoorbeeld door de yoghurt. Je kunt er ook jam van maken, of ze combineren met andere vruchten, zoals in een rabarber-honingbescompote. Doordat ze zo vroeg rijpen, geven ze je keuken al vroeg in het jaar een fruitige impuls. Wil je zelf honingbessen telen, bekijk dan het aanbod honingbessen in de webshop.
Veelgestelde vragen
Al eind mei. De honingbes geeft als allereerste kleinfruit van het jaar, nog voordat de meeste andere bessen zover zijn.
Oudere rassen smaken vaak matig en zuur. Een goede moderne selectie zoals Boreal Blizzard is heerlijk en smaakt naar blauwe bes met een licht zuurtje.
In de winter, wanneer de plant kaal is. Zorg bij de aanplant voor goede mulch en voldoende water.
Vaak doordat een jong plantje wordt overwoekerd door gras. Geef de plant een gemulchte, goed verzorgde plek met voldoende water, dan groeit hij binnen twee jaar uit tot een grote struik.
In het begin zo'n kilo per plant. Een volgroeide struik kan uitgroeien tot ongeveer 6 kilo per plant.
