Kiemgroenten & babyleaf

Kiemgroenten en babyleaf die je zo op de vensterbank kweekt. Binnen een paar dagen verse smaak en knapperige blaadjes, het hele jaar door.

Kiemgroenten en babyleaf kweken

Verse, knapperige groente binnen een paar dagen, zonder tuin en het hele jaar door? Met kiemgroenten, microgroenten en babyleaf kweek je op je eigen aanrecht of vensterbank een oogst vol vitaminen en smaak. Al onze zaden zijn biologisch, zonder chemische bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest, en speciaal geschikt om te laten kiemen. Bekijk ook onze groentezaden en kruidenzaden voor verse smaak uit eigen tuin.

Onze kiemzaden komen van De Bolster, een gecertificeerde biologische zaadteler met decennia ervaring. Juist bij kiemgroenten, die je rauw en met huid en al eet, is biologisch zaad belangrijk: zo weet je zeker dat er geen bestrijdingsmiddelen op zitten.

Kiemgroenten, microgroenten of babyleaf?

De drie lijken op elkaar, maar verschillen in hoe ver je ze laat groeien:

Type	Wat het is	Klaar in
Kiemgroenten	Ontkiemde zaden, eet je met kiemblad en worteltje	Enkele dagen
Microgroenten	Jonge zaailingen, net boven de grond geknipt	Een tot twee weken
Babyleaf	Jonge blaadjes van sla of spinazie, iets groter	Enkele weken

Zo kweek je kiemgroenten

Kiemgroenten kweek je in een weckpot of kiemschaal. Laat de zaden een nacht weken, giet ze af en spoel ze daarna twee keer per dag met schoon water, zodat ze vochtig blijven maar niet in het water staan. Zet ze op een lichte plek zonder felle zon. Na een paar dagen zijn ze klaar om te oogsten. Goed spoelen houdt ze fris en voorkomt schimmel.

Het hele jaar vers, ook zonder tuin

Omdat je binnen kweekt, ben je niet afhankelijk van het seizoen of het weer. Een plekje op het aanrecht of de vensterbank is genoeg, ook midden in de winter. Zaai om de paar dagen een nieuw bakje, dan heb je doorlopend verse oogst voor in je salade, op brood of door een roerbak.

Wat is het verschil tussen kiemgroenten en microgroenten?

Kiemgroenten zijn net ontkiemde zaden die je in hun geheel eet, met kiemblad en worteltje, vaak al na enkele dagen. Microgroenten laat je iets langer doorgroeien tot kleine zaailingen, die je net boven de grond afknipt. Microgroenten kweek je op een laagje grond of substraat, kiemgroenten meestal in een pot met alleen water.

Heb ik speciale apparatuur nodig?

Nee, voor kiemgroenten volstaat een schone weckpot met een stukje gaas of een speciale kiemschaal. Voor microgroenten en babyleaf gebruik je een platte bak met een laagje potgrond. Verder heb je alleen schoon water, wat licht en een beetje geduld nodig. Hygiene is het belangrijkst: werk met schone materialen en spoel goed.

Hoe vaak moet ik kiemgroenten spoelen?

Spoel kiemgroenten twee keer per dag, in de ochtend en de avond, met schoon en koel water. Laat het water daarna goed weglopen, zodat de zaden vochtig blijven maar niet in een laagje water staan. Regelmatig spoelen houdt de kiemen fris, voert afvalstoffen af en voorkomt schimmel en een muffe geur.

Hoe lang zijn kiemgroenten houdbaar?

Vers geoogste kiemgroenten blijven in een afgesloten bakje in de koelkast ongeveer vijf dagen goed. Spoel ze voor het bewaren nog een keer en laat ze goed uitlekken, want droog bewaren ze het best. Het lekkerst en voedzaamst zijn ze natuurlijk vers, dus zaai gerust om de paar dagen een nieuw bakje.