Vacumeren & bewaren
Verpak je oogst luchtdicht en houd 'm langer vers. Met een vacumeermachine en de bijpassende zakken bewaar je groente, fruit en zelfgemaakte gerechten zonder verspilling, klaar voor de vriezer of om sous-vide te koken.
Filters
3 producten
Je oogst vacuüm verpakken en bewaren
Door de lucht uit een zak te halen, bewaar je groente, fruit en zelfgemaakte gerechten een stuk langer, zonder vriesbrand en met behoud van smaak. Bij De Groene Makers vind je een compacte vacuümmachine met ingebouwde rolhouder en de bijpassende reliëfzakken, los of op rol. Zo verpak je je oogst luchtdicht, klaar voor de koelkast, de vriezer of om sous-vide te koken.
Verpak je oogst luchtdicht en houd de smaak vers, zonder verspilling en klaar voor de vriezer.
Wat kun je vacumeren?
- Verse groente en fruit uit de moestuin
- Bereide gerechten en restjes van een oogstmaaltijd
- Vlees en vis om in te vriezen zonder vriesbrand
- Gedroogde kruiden, noten en zaden voor een langere houdbaarheid
Zakken of rollen?
Losse zakken zijn kant-en-klaar op maat en handig voor snel gebruik. Met rollen maak je je zakken zelf op de gewenste lengte, ideaal voor grote of ongelijke stukken en zuiniger bij veel verpakken. Beide zijn reliëfzakken, speciaal voor de externe vacuümmachine, voedselveilig en geschikt voor de vriezer en sous-vide.
| Losse zakken | Zakken op rol | |
|---|---|---|
| Formaat | Vast, kant-en-klaar | Zelf op maat knippen |
| Handig voor | Snel en klein verpakken | Grote of ongelijke stukken |
| Type | Reliefzak | Reliefzak |
| Geschikt voor | Vriezer en sous-vide | Vriezer en sous-vide |
Klaar voor sous-vide
De reliefzakken zijn bestand tegen langdurige verhitting op lage temperatuur, dus je kunt gevacumeerde groente, vlees of vis rechtstreeks sous-vide bereiden. Zo haal je nog meer uit je oogst en je zelfgemaakte gerechten.
Langer houdbaar, minder verspilling
Zonder lucht droogt voedsel niet uit en krijgt het geen vriesbrand. Gevacumeerde producten blijven in de koelkast en vriezer flink langer goed dan onverpakt, zodat je minder hoeft weg te gooien.
Hoe lang blijft gevacumeerd voedsel goed?
Vacuüm verpakt voedsel blijft aanzienlijk langer goed dan onverpakt, omdat er geen lucht bij kan. In de koelkast win je vaak enkele dagen tot weken, en in de vriezer voorkom je vriesbrand waardoor producten hun smaak en kwaliteit veel langer behouden. De precieze houdbaarheid hangt af van het product en de bewaartemperatuur.
Wat is het verschil tussen vacuümzakken op rol en losse zakken?
Losse zakken hebben een vast formaat en zijn direct klaar voor gebruik, handig voor snel en klein verpakken. Met rollen knip je je zakken zelf op de gewenste lengte, wat prettig is voor grote of ongelijke stukken en zuiniger bij veel verpakken. Beide zijn reliefzakken voor de externe vacuümmachine.
Kan ik gevacumeerde zakken gebruiken voor sous-vide?
Ja. De reliefzakken zijn voedselveilig en bestand tegen langdurige verhitting op lage temperatuur, dus geschikt om rechtstreeks sous-vide te koken. Zo verpak en bereid je je oogst in dezelfde zak.
Welke zakken passen op de vacuümmachine?
De vacuümmachine met rolhouder werkt met reliefzakken, los of op rol, tot een breedte van ongeveer 30 centimeter. De losse zakken en de rollen uit dit assortiment zijn hierop afgestemd, zodat ze goed sealen en luchtdicht sluiten.
Kan ik ook vloeistoffen vacumeren?
Soepen, sauzen en andere vloeistoffen kun je vacumeren, maar vries ze eerst even licht aan of gebruik een ruime zak, zodat er geen vocht in de sealrand komt. Voor droge en vaste producten is vacumeren het eenvoudigst.
Bekijk ook de voedseldrogers of het complete assortiment om je oogst te verwerken.