PlantenDe Japanse kwee is een kweepeersoort die klein en compact blijft, dus hij past in elke tuin. Hij geeft ronde, kleine kweepeertjes die heel zuur zijn: de citroen van het noorden. Je oogst ze in september, ze bewaren goed en je gebruikt ze als zure smaakmaker in de keuken.
De Japanse kwee is een dankbare plant voor wie weinig ruimte heeft en toch wil oogsten. Hij groeit makkelijk, hangt al jong vol vruchtjes en vraagt weinig van je. In deze gids lees je wat de Japanse kwee is, hoe je hem plant en verzorgt, wanneer en hoe je oogst, en hoe je de zure vruchtjes bewaart en gebruikt.
- De Japanse kwee blijft klein en compact en past daardoor in elke tuin, ook onder andere bomen of struiken.
- De ronde vruchtjes zijn heel zuur met geel vruchtvlees: een prima citroenvervanger.
- Oogsten doe je in september, gewoon door de vruchtjes los te draaien.
- De harde vruchtjes bewaren goed: een aantal weken buiten de koelkast in een mandje.
- Leg een goede mulchlaag, want de plant neigt over de grond te groeien.
Wat is de Japanse kwee?
De Japanse kwee is een kweepeersoort (Chaenomeles) die, anders dan de grote gewone kweepeerboom, klein en compact blijft. Daardoor past hij in elke tuin. Hij geeft mooie ronde, kleine kweepeertjes en wordt niet voor niets de citroen van het noorden genoemd: de vruchtjes zijn heel zuur van smaak en hebben geel vruchtvlees, waardoor je ze prima als citroenvervanger kunt gebruiken.
Planten en standplaats
Omdat de Japanse kwee compact blijft, kun je hem bijna overal kwijt. Hij past zelfs onder andere bomen en struiken, bijvoorbeeld naast een vijg. Heb je een kleine tuin of wil je een plekje opvullen, dan is dit een dankbare keuze. De plant groeit makkelijk en geeft een overvloed aan oogst: zelfs een jonge plant hangt al flink vol.
Verzorging
De Japanse kwee vraagt weinig, maar er is een aandachtspunt. De plant neigt over de grond te groeien, met wat rare takjes alle kanten op. Leg daarom een goede mulchlaag onder de struik. Met een schone bodem zie je de plant goed staan en kom je makkelijk bij de vruchtjes als je gaat oogsten.
Denk aan de mulchlaag: zonder mulch groeit de Japanse kwee snel over de grond en raak je het overzicht kwijt. Een nette bodemlaag houdt de plant overzichtelijk en de oogst bereikbaar.
Wanneer en hoe oogst je de Japanse kwee?
De vruchtjes zijn rijp in september. Oogsten is heel eenvoudig: pak een takje vast, draai het vruchtje en maak het los. De kweepeertjes zijn vrij hard, net als een gewone kwee, dus je hoeft niet bang te zijn dat je ze kapotknijpt. Doordat de plant zo gul draagt, heb je zo een mandje vol.
Gebruik in de keuken
De Japanse kwee is een echte smaakmaker. Gebruik hem in bakgerechten, bijvoorbeeld in een appeltaart: snijd stukjes schil of vruchtvlees fijn en het zuur trekt mooi door je gerecht, net zoals citroensap dat zou doen. Zo geef je een taart of ander gerecht een frisse, zure toets zonder dat je een citroen nodig hebt.
Bewaren
De harde vruchtjes van de Japanse kwee bewaren goed. Je kunt ze een aantal weken buiten de koelkast houden, gewoon in een mandje op het aanrecht of in de bijkeuken. Zo heb je na de oogst nog wekenlang je eigen zure smaakmaker binnen handbereik.
Veelgestelde vragen
Klein en compact. Anders dan de grote gewone kweepeerboom blijft de Japanse kwee bescheiden, waardoor hij in elke tuin past, ook onder andere bomen of struiken.
Omdat de vruchtjes heel zuur zijn en geel vruchtvlees hebben. Je kunt ze daardoor prima als citroenvervanger gebruiken.
In september. Pak een takje vast, draai het vruchtje en maak het los. De vruchtjes zijn vrij hard, dus oogsten gaat makkelijk.
De harde vruchtjes bewaren goed: een aantal weken buiten de koelkast in een mandje.
De plant neigt over de grond te groeien met rare takjes. Met een goede mulchlaag houd je een schone bodem, zie je de plant goed en kom je makkelijk bij de oogst.
