Pizzabloem Wildfarmed

Deze pizzabloem is gemalen voor een stevige, luchtige bodem met de juiste balans tussen elasticiteit en smaak. Door het hoge eiwitgehalte en de sterke glutenstructuur laat het deeg zich mooi vormen en ontwikkelt het tijdens het bakken een krokante rand met een luchtige kruim. Ideaal voor Napolitaanse pizza, en net zo geschikt voor focaccia, ciabatta en ander plat brood.

De bloem wordt gemaakt van een blend van tarwesoorten, geselecteerd op smaak en bakprestatie en geteeld volgens de principes van regeneratieve landbouw.

Voedingswaarde per 100 gram
energie: 1444 kJ / 361 kcal
vetten: 0,6 g, waarvan verzadigd 0,12 g
koolhydraten: 74,83 g, waarvan suikers 1,52 g
vezels: 2,7 g
eiwit: 12,7 g
zout: minder dan 0,025 g

Bloem met een verhaal
Wildfarmed teelt graan zonder kunstmest en zonder pesticiden, op velden waar de bodem net zoveel aandacht krijgt als het graan zelf. Het graan groeit tussen bloemen en kruiden, wat de biodiversiteit versterkt en koolstof helpt vastleggen in de bodem. Elke korrel is te herleiden, van het veld tot in je keuken.