Thermometerstrip 10 tot 40 graden

Een zelfklevende thermometerstrip die je op de buitenkant van je fermentatiebokaal plakt. Je leest de temperatuur van je brouwsel in een oogopslag af, zonder de bokaal te openen en zonder ergens een thermometer in te hangen.

Bij kombucha bepaalt de temperatuur op drie momenten of het goed gaat. De honing gaat er pas in onder de 35 graden, anders sneuvelen de enzymen erin. De startvloeistof en de scoby mogen er pas bij onder de 28 graden, want daar zitten de levende gisten en bacteriën in die je nodig hebt. En tijdens het fermenteren wil je tussen de 20 en 24 graden zitten: warmer gaat het te hard, kouder gebeurt er nauwelijks iets.

De strip meet van tien tot veertig graden en werkt met vloeibare kristallen, het vakje met de actuele temperatuur licht op. Hij blijft zitten en gaat jarenlang mee.

Zo gebruik je het

1. Maak de buitenkant van de bokaal droog en vetvrij.
2. Plak de strip op ongeveer een derde van onderen, ter hoogte van de vloeistof.
3. Druk stevig aan en laat even zitten voordat je de bokaal vult.
4. Lees het oplichtende vakje af, dat is de temperatuur van je brouwsel.

Kenmerken

• Meetbereik: +10 tot +40 graden Celsius
• Bevestiging: zelfklevend, aan de buitenkant
• Aflezen met vloeibare kristallen
• Ook bruikbaar bij bier, wijn en zuurdesem

Tip: plak de strip op de bokaal van 5 liter. De drie kantelpunten (35, 28 en 20 tot 24 graden) staan met het hele recept uitgelegd in Kombucha maken: de complete gids. Meer benodigdheden vind je bij Kombucha.