De Makerij

De plek om te leren over een zelfgemaakt leven.

Uitgelicht

Brood & pizza

Brood bakken voor beginners: de complete gids

Zelf brood bakken met gist: van autolyse en bulkrijs tot afbakken. Plus recepten voor stokbrood, focaccia, volkoren en Napolitaanse pizza.

Overige artikelen

Zelf Napolitaans pizzadeeg maken binnen 3 uur, voor 3 bodems. Met tips om de bodem te...

Snel brood bakken met gist: binnen een paar uur vers brood. Met varianten voor busbrood, ambachtelijk...

Zelf focaccia maken met een simpel gistrecept: alleen elk half uur stretchen en folden. Luchtig, vol...

Zelf stokbrood maken met gist: 8 tot 9 krokante stokbroden. Stap voor stap vormen, een nacht...

Brood met zaden en pitten maken: luchtig brood met pitten door het deeg en een zademix...

Volkorenbrood bakken zonder compacte kruim? Met de deconstructed methode voeg je de zemelen los toe voor...

Zelfgebakken brood bewaren zonder dat het snel oud wordt: tips voor de broodkast, invriezen van plakjes...

Zelf brood bakken met gist: van autolyse en bulkrijs tot afbakken. Plus de weg naar stokbrood,...

Bekijk onze video's

Bekijk onze bloem en bakspullen voor brood, focaccia en pizza.